Cholestérol : Y a t-il un bon cholestérol ?

Le bon cholestérol contre le mauvais cholestérol

Quand on parle de taux de cholestérol, les premières choses qui viennent à l'esprit sont le mauvais cholestérol et ses maladies connexes. Cependant le taux de cholestérol n'est pas nécessairement mauvais. Pour cette raison, il est important de savoir ce qu'est le cholestérol, comment il fonctionne dans le corps et comment il peut affecter la santé humaine.

Le cholestérol est un composé lipidique qui fonctionne comme un élément de construction des membranes cellulaires, ainsi qu'un précurseur des hormones stéroïdes (hormones sexuelles et cortisol), des acides biliaires, de la vitamine D et des lipoprotéines. Bien que le cholestérol se trouve naturellement dans de nombreux aliments, les cellules humaines (cellules du foie en particulier) sont capables de faire la synthèse de précurseurs plus simples, donc le cholestérol n'est pas un élément nutritif essentiel pour le corps.

Le cholestérol circule dans le sang en petits paquets appelés lipoprotéines, qui ont un cœur lipidique hydrophobe de triglycérides et d'esters de cholestérol (cholestérol lié aux acides gras), entouré d'une coque hydrophile de phospholipides, de cholestérol libre et d'apolipoprotéines (protéines constitutives des lipides).

Où va le cholestérol dans l'organisme ?

Il existe deux principaux types de lipoprotéines : les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL). Les LDL sont une source de cholestérol pour la plupart des tissus de l'organisme, où il exerce les fonctions biologiques décrites ci-dessus. Cependant, si en excès, le cholestérol LDL peut s'accumuler dans les parois des artères formant des plaques ou athéromes qui réduisent ou même bloquent le flux sanguin dans les artères, pouvant conduire à l'infarctus du myocarde, l'accident vasculaire cérébral ou d'autres événements graves liés à l'ischémie cérébrale. Pour cette raison, le cholestérol LDL est connu comme le mauvais cholestérol. Au contraire les HDL servent comme fixateur de cholestérol libre. Il enlève le cholestérol du sang et le transporte vers le foie, où il peut être éliminé de l'organisme. Pour cette raison le cholestérol HDL est généralement connu sous le nom de bon cholestérol>.

Selon ce qui est expliqué ci-dessus, il est clair que la situation idéale est d'avoir un faible taux de LDL-cholestérol (<100 mg / dL) et un taux élevé de HDL-cholestérol (> 45 mg / dL), ainsi qu'un faible taux de cholestérol total. Mais comment atteindre cet objectif ? 

Pour un taux de LDL cholestérol faible

Eh bien, la pierre angulaire pour prévenir et traiter le cholestérol LDL élevé est un mode de vie sain. Avant tout, il est important d'adopter une alimentation saine, qui doit être riche en fruits, légumes, grains entiers, avec peu ou pas d'apport de cholestérol, d'acides gras saturés et d'acides gras trans. Il a été clairement démontré que les acides gras saturés (présents dans les viandes, produits laitiers, les œufs et certaines huiles, comme les huiles de palme et de noix de coco) augmenter le taux de cholestérol sanguin ainsi que le cholestérol LDL, tandis que les acides gras trans (qui se trouve dans la margarine et certains snack commerciale aliments) causent à la fois l'augmentation du taux de cholestérol LDL et la diminution du taux de cholestérol HDL. Les acides gras trans sont donc particulièrement mauvais pour le taux de cholestérol.

Cholestérol et régime alimentaire

L'alimentation doit être riche en nutriments qui aident à réduire le cholestérol LDL (les polyphénols dans l'huile d'olive), augmenter le cholestérol HDL (les acides gras oméga-3 gras), ou réduire les deux (fibre soluble et acides gras oméga-6). Il a été démontré que certains aliments contenant ces nutriments sont particulièrement efficaces dans la prévention de cholestérol sanguin élevé. Il s'agit notamment des aliments riches en fibres solubles (flocons de l'avoine, des pommes, des bananes, des pruneaux, de l'orge, des haricots rouges), en oméga-6 (noix, amandes, pistaches et des arachides), l'huile d'olive et certains poissons gras.

Même si une alimentation saine est la pierre angulaire d'un mode de vie sain, d'autres habitudes de vie importantes qui peuvent également aider à contrôler le taux de cholestérol, comme l'exercice régulier, l'arrêt de la cigarette, la gestion du stress et la limitation de la consommation d'alcool.

Lorsque le régime alimentaire et les changements de mode de vie ne sont pas suffisants pour répondre au taux élevé de cholestérol, les médicaments (comme les statines et les fibrates) sont indiqués. Toutefois, il est primordial de consulter un médecin avant de commencer tout traitement pharmacologique.

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